مشهور ترین غذای سنتی اصفهان بریان است . بریانی غذایی است که نام اصفهان همراه است . عاشقان گوشت این غذای خوشمزه را از دست ندهید .
مواد بکار رفته : گوت گردن گوسفند ، جگر سفید گوسفند پخته وچرخ ده ، ادویه اصفهانی ، نان سنگگ پیاز، نمک وفلفل و زرد چوبه .
این غذا را با بزی تازه ودوغ میل می کنند . این غذا بسیار لذیذ است ومعمولا طرفداران زیادی در بین گردشگران دارد .