شله ماشکی غذای محلی استان کهگیلویه و بویراحمد (شهرستان گچساران) است.

ماش را که در گویش محلی ((ماشک)) می گویند .

مواد لازم شله ماشکی:

  • آب: ۵ پیمانه
  • ماش: ۱ پیمانه
  • برنج: ۱/۵ پیمانه
  • کنجد: ۱ پیمانه
  • اناردانه: ۱ پیمانه در صورت تمایل از آب نارنج‌استفاده شود.
  • زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک: نصف قاشق غذاخوری
  • پیاز داغ: به میزان لازم
طرز تهیه شله ماشکی :

ابتدا آب را در قابلمه ریخته و ماش را به آن اضافه‌کرده می‌گذاریم تا پخته شود بعد برنج را در آن‌می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم آنگاه کنجدها راکوبیده و به مواد اضافه می‌کنیم. انار دانه را می‌جوشانیم و آبش را در موادمی‌ریزیم. در این فاصله پیاز داغ را درست کرده و زردچوبه‌را به آن اضافه می‌کنیم و این مواد را روی‌محتویاتی که در حال پخت است می‌ریزیم ومی‌گذاریم با حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه می‌توانید نوش جان کنید.

نمایش بیشتر